Quella passione che cresce e ci unisce

Il Lievito Blog

Il Lievito Blog è il luogo virtuale nel quale presentiamo le creazioni della pizzeria di Aversa “Lievito Madre”.  Vi mostriamo i trucchi del mestiere e vi sveliamo qualche segreto…ma non tutto! Postiamo tutte le novità della pizzeria, le ultime creazioni e le offerte speciali.

Lievito Madre, più che una pizzeria, una nuova visione della pizza in generale, e di quella in teglia, nota anche come romana, in particolare.

Per produrre l’impasto delle nostre pizze utilizziamo esclusivamente lievito madre con farina di tipo 0 e 1 macinate a pietra. L’origine del lievito ha radici antiche, così come la passione e la cultura che animano la nostra concezione. Risale al primo dopoguerra, ad un forno a legna in campagna che si usava principalmente per la cottura del pane (la pizza era ancora un lusso raro e per pochi), ai saperi di una nonna indimenticata che è l’anima del nostro progetto.

L’impasto delle nostre pizze riposa dalle 36/48 ore prima della cottura diventando sinonimo di alta qualita’ e grande digeribilità.

Le verdure utilizzate per la farcitura sono tutte di stagione, fresche di giornata e a km 0 e, come per gli altri ingredienti, se disponibili tutti presìdi “slow food”.

No vi resta che venirci a trovare per provare qualcosa di nuovo, genuino e buono!

I punti vendita Lievito Madre

Scopri dove provare qualcosa di veramente unico!

I punti vendita Lievito Madre, autentici dispensatori di prelibatezze e di sapori dimenticati, provenienti da lontano, nella storia e nella tradizione, e riproposti con infiniti amore e passione.
Ti aspettiamo…

Italia

  • +39 081 199 14 554
  • info@lievitomadre.it
  • Via Leonardo Da Vinci 46, 81031 Aversa [CE]

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